La carambola è un frutto tropicale originario dell'Indonesia e di altre regioni dell'Asia, come l'India e il Sri Lanka. È conosciuto anche come "frutto stella" a causa della sua caratteristica forma a stella quando viene tagliato trasversalmente.
La carambola ha una buccia sottile e liscia, che è verde quando il frutto è immaturo e diventa gialla o arancione quando è maturo. La polpa del frutto è traslucida, succosa e croccante, con un sapore leggermente dolce e acidulo. Le carambole sono ricche di vitamine A, C e potassio, oltre a contenere fibre e antiossidanti.
Questo frutto è molto versatile e può essere consumato fresco, aggiunto a insalate, frullati o succhi di frutta. Viene anche utilizzato in salse, marmellate e dessert.
È importante notare che le carambole contengono ossalato di calcio, che può causare problemi a persone affette da malattie renali, quindi è consigliabile consultare un medico prima di consumare questo frutto se si hanno problemi renali.
La carambola è disponibile in commercio tutto l'anno, ma è più facilmente reperibile durante i mesi estivi.
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